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SAM_0150 © Sorfeu

flan de courgettes

une recette facile.

Flan de courgettes, thon et moutarde.

 

Une recette simple.

 

Ingrédients :

1kg de courgettes coupées en cube.

De la moutarde mi-forte.

Une boite de miettes de thon au naturel (150 à 200g).

Un oignon.

70g de fromage râpé.

Herbes de Provence, origan, poivre…

Ce qu'il faut pour faire une béchamel (50cl).

 

Un moule (24cm).

 

Procédé :

  • Plonger les cubes de courgette et l'oignon dans l'eau bouillante salée, quelques minutes à partir de la reprise du bouillon, les courgettes doivent être encore légèrement résistantes (pas plus de 5 minutes au-delà cela fait de la purée).

  • Égoutter les courgettes,

Pendant ce temps.

  • Faire une béchamel bien ferme.

  • Ajouter à la béchamel les miettes de thon, une bonne cuillère à soupe de moutarde, la moitié de fromage râpé, herbes, poivre, sel…

  • On peut ajouter un œuf pour augmenter la consistance du mélange (hors du foyer).

  • Disposer les courgettes au fond du moule préalablement huilé.

  • Verser par-dessus le mélange béchamel, thon, moutarde…

  • Parsemer du reste de fromage râpé.

Et hop !...

  • Au four pendant 45 minutes à 1 heure thermostat 6 ou 180°C

  • Puis laisser le flan à refroidir dans le four porte semi-ouverte pour que l'eau restante s'évapore.

Attention le flan reste chaud très longtemps (comme toutes les préparation avec des courgettes).

Bon app !



525 clics - Créé le 07/08/2016 09:47 par Sorfeu - Modifié le 28/10/2016 09:04



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